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12 Jahre gereift (finden Sie unter Balsamessig im Shop)
Ehrensache und Vision
Es gibt unzählige Balsamico im Supermarktregal, teure echte
"Traditionale di Modena" und unseren authentischen Geschmack einer
gelebten Tradition. Fasst mein halbes Leben bereite ich nun schon einen würzig,
weichen Balsamico aus heimischem Traubensaft unserer Weinreben. Und seit Oktober 2010 ist nun mein erster 12 Jahre alter Balsamico im Flacon zu 100ml erhältlich. Er ist ein großer „Individualist“, das entspricht seiner Natur. Die Tatsache dass er ein sehr wertvoller Tropfen ist, hat leider dazu geführt, ihn oft zu sparsam zu verwenden. Es gilt die Faustregel pro Person einen Esslöffel. Bei gekochten Speisen ist er zuzufügen nachdem sie vom Herd genommen wurden, damit er Zeit hat die Speise zu würzen, aber zugleich sein exquisites Aroma und die Fülle seines „Bouquets“ nicht verloren gehen. Bei warmen Tellergerichten wird er vor dem Servieren gleichmäßig darüber gegossen. Er verfeinert Fleischgerichte, Salate, Desserts oder ist Solokünstler z.B. als Digestiv. Eines Tages wird Kaltenthalers Balsamico zu den bekanntesten
Essigelixieren der Welt zählen. Greifen Sie jetzt zu.
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